OUSTAU DE BAUMANIÈRE

DESCRIPTION

• Chambres : 30, Demeure du XVIième siècle, Cadre exceptionnel, Gastronomie réputée 2 étoiles Michelin, Cours d'oenologie, Cours de jardinage, Nouveau spa.

• Aux pieds du village des Baux, l'Oustau de Baumanière est un de ces lieux d'exception qui allient parfaitement tradition et modernité. Cette demeure du XVIième siècle aux voûtes séculaires propose une superbe terrasse avec les Alpilles en toile de fond. Son accueil légendaire et ses chambres lumineuses, rénovées en 2002, vous plongeront au cœur des paysages contrastés des Alpilles. Jean-André Charial, dont la poésie aspire à la perfection, est un fabuleux conteur de ce pays Baussenc, mais aussi un cuisinier exemplaire. Sa cuisine est en effet indissociable des Baux de Provence et de cette vallée dont il s'attache à transcrire fidèlement les traits essentiels. L'hôtel peut se féliciter de l'inauguration de son spa, havre de paix ouvrant sur une terrasse avec vue sur les jardins. Des massages et des traitements y sont dispensés, mettant en avant les bienfaits de la campagne pour une cure de rajeunissement.

• Les résidences du Domaine de Baumanière se succèdent harmonieusement au pied du village des Baux, reliées par des sentiers où le marcheur découvre pas à pas un paysage unique. L'Oustau de Baumanière, point principal du domaine, est une maison de légende construite il y a près de 60 ans par Raymond Thuilier, un homme d'exception. Au milieu des fleurs et des senteurs, une vieille demeure du XVième abrite quant à elle les fourneaux et le restaurant. Jean André Charial a réinventé, cultivé, enrichi et déployé ce lieu le convertissant en un monde merveilleux, ponctué d'espaces originaux. Le Manoir, lui, est une belle et noble demeure du XVième siècle, dans le Vallon de la Fontaine, au milieu d'un jardin à la française, à 900 mètres de l'Oustau et à proximité du Spa. Enfin, La Guigou est un vieux mas provençal situé à 500 mètres de l'Oustau au milieu d'un jardin champêtre. Là, vous pourrez goûter à un plaisir unique décrit par Giono ou peint par Van Gogh. L'Oustau de Baumanière est un espace changeant au gré des saisons, témoin de la splendeur des étés, des hivers souvent rudes, des printemps en fleurs et des automnes mordorés.